توریا

مواد لازم:

• 8 قاشق سوپ خوری کره

• 6 برش نان سفید

• 5 پیمانه شیر

• 2 قاشق چای خوری نمک

• 510 گرم  پنیر چدار

• 2 پیمانه  پنیر سوئیسی

• 450 گرم  ماکارونی 

نکات :

۱- پنیر چدار را رنده کنید.

۲- برش نان ها را به قطعات ۱ سانتی متری تقسیم کنید.

۳- فلفل سیاه، قرمز و جوز هندی، پودر شده باشند.

طرز تهیه:

 1.  فر را تا دمای 375 درجه گرم کنید. یک ظرف (که قابل گذاشتن در فر باشد) را چرب کنید و کنار بگذارید. نان را در یک ظرف متوسط بگذارید. در یک ماهیتابۀ کوچک 2 قاشق سوپخوری کره را ذوب کنید. کرۀ آب شده را روی نان ها بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید.

 2.  در یک ماهیتابۀ متوسط، شیر را گرم کنید. 6 قاشق سوپخوری کرۀ باقیمانده را در ماهیتابۀ دیگری ذوب کنید، زمانی که کره شروع به جوشیدن کرد، آرد را اضافه کنید و یک دقیقه بگذارید بماند و هم بزنید.

 3. همان طور که هم می زنید، به آرامی شیر داغ را اضافه کنید. به پختن و هم زدنِ مدام ادامه دهید تا زمانی که مخلوط، سفت شود.

 4. ماهیتابه را از روی شعله بردارید. نمک، جوز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، 3 پیمانه چدار، 1 و نصفی پیمانه پنیر سوئیسی را اضافه کنید. سس پنیر را کنار بگذارید.

 5.یک قابلمۀ بزرگ را با آب پر کنید و بگذارید جوش بیاید. ماکارونی را به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه آن را بپزید تا بیرون پاستا پخته باشد اما داخل آن هنوز خام باشد. ماکارونی را زیر آب سرد بگیرید و آبکش کنید. ماکارونی را داخل سس پنیر هم بزنید.

6. مخلوط را داخل ظرفِ فر بریزید. 1 و نصفی پیمانه پنیر چدار، نصف پیمانه پنیر سوئیسی و خرده نان روی آن بپاشید. آن را داخل فر بگذارید تا حدود 30 دقیقه بپزد و روی آن قهوه ای شود. سپس از فر بیرون بیاورید تا 5 دقیقه خنک شود، سپس سرو کنید.